Programma
Impara a riconoscere i vari tipi di tagli della carne e a identificare il metodo di cottura corretto per ognuno, grazie ai preziosi consigli dello chef Luca Giacomel.
La corretta pulizia e la conservazione della carne sono alla base per realizzare un buon piatto gourmet.
In questo corso verrà affrontato un’excursus necessario per riconoscere i vari tipi di carne, i tagli corretti da applicare e i metodi di cottura adeguati, sia classici che moderni, da utilizzare, per una corretta preparazione culinaria.
DURATA
1 Incontro di 3 ore
DOCENTE
Lo chef Luca Giacomel, direttamente dalla trasmissione di Alessandro Borghese "Cuochi d'Italia".
Location
Sis Social Innovation South Tyrol, via Marie Curie 11, Bolzano
Quota d'iscrizione
58 euro.
