Programma

La conoscenza della fermentazione dei cibi era ben nota ai nostri antenati, i quali conoscevano bene il loro potere curativo.

Durante il corso i partecipanti impareranno a fermentare la verdura e la frutta  per preparare piatti gustosi. Inoltre, lo chef sapiegherà come fare il Koji, le salse fermentate come il garum e la pasta di miso e amino.

Le preparazioni saranno poi assaggiate dai partecipanti e dallo chef, durante la cena che si terrà a fine incontro.

Lo Chef Peter Sölva vi aspetta per farvi passare una serata indimenticabile. 

LOCATION

Le Cucine del prestigioso ristorante "Condito" in via Crispi 37 a Bolzano.

DURATA

1 Incontro serale dalle 18.30 alle 22.30

Per informazioni o iscrizioni

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