PROGRAMMA
Il mare, con la sua vastità e profondità, è una fonte inesauribile di ispirazione culinaria.
Il pesce, da sempre protagonista delle tavole mediterranee, ha conosciuto nel corso dei secoli infinite interpretazioni e varianti.
La rivisitazione di piatti tradizionali di pesce non significa dimenticare le radici, ma piuttosto arricchirle con nuove tecniche, ingredienti e presentazioni.
Il corso al condito rappresenta questa filosofia, dove ogni piatto viene reinterpretato con maestria e creatività, mantenendo intatto l'anima originale.
Immagina un classico, come il pesce alla griglia, ma con una glassatura esotica al mango e zenzero, o una zuppa di pesce tradizionale rivitalizzata con l'aggiunta di alghe e spezie orientali.
Il corso propone tali abbinamenti audaci e intriganti, guidando i commensali attraverso un percorso di scoperta e sorpresa.
Quanto cucinato nella prima parte della serata sarà poi gustato dai partecipanti in una cena conviviale e gustosa.
Insieme alle portate verranno abbinati i vini migliori.
Lo Chef Peter Sölva vi aspetta per farvi passare una serata indimenticabile!
Il pesce, da sempre protagonista delle tavole mediterranee, ha conosciuto nel corso dei secoli infinite interpretazioni e varianti.
La rivisitazione di piatti tradizionali di pesce non significa dimenticare le radici, ma piuttosto arricchirle con nuove tecniche, ingredienti e presentazioni.
Il corso al condito rappresenta questa filosofia, dove ogni piatto viene reinterpretato con maestria e creatività, mantenendo intatto l'anima originale.
Immagina un classico, come il pesce alla griglia, ma con una glassatura esotica al mango e zenzero, o una zuppa di pesce tradizionale rivitalizzata con l'aggiunta di alghe e spezie orientali.
Il corso propone tali abbinamenti audaci e intriganti, guidando i commensali attraverso un percorso di scoperta e sorpresa.
Quanto cucinato nella prima parte della serata sarà poi gustato dai partecipanti in una cena conviviale e gustosa.
Insieme alle portate verranno abbinati i vini migliori.
Lo Chef Peter Sölva vi aspetta per farvi passare una serata indimenticabile!
LOCATION
Le Cucine del prestigioso Atelier di cucina "Condito" in via Crispi 37 a Bolzano.
DURATA
1 Incontro serale dalle 18.30 alle 22.30
Quota d'iscrizione
81 euro.
