Programma
Scopri i segreti dei gyoza, i celebri ravioli giapponesi ripieni di carne di maiale e/o verdure, avvolte da una sottile pasta, guidata da una cuoca giapponese che condividerà tecniche, tradizioni e curiosità della sua cucina.
Durante il corso metterai letteralmente le mani in pasta, imparando a preparare l'impasto, il ripieno e la caratteristica chiusura dei gyoza, fino alla cottura alla piastra che li rende croccanti alla base e morbidi all'interno.
Un'esperienza pratica e coinvolgente che ti permetterà di conoscere non solo una ricetta iconica, ma anche la cultura gastronomica del Giappone attraverso i gesti e i sapori della tradizione.
Quanto realizzato sarà direttamente assaggiato a fine corso.
Chef Akiko Saito, nata a Tokyo, vive in Italia da oltre dieci anni.
Dopo aver dedicato molti anni alla preparazione della cucina giapponese per la sua famiglia, ha intrapreso il percorso dell'insegnamento, trasformando questa esperienza in una professione.
Attraverso i corsi vuole trasmettere la conoscenza della cucina giapponese autentica, accessibile e adatta alla vita quotidiana, nella convinzione che il cibo rappresenti un prezioso strumento di incontro e condivisione.
LOCATION
Sis Social Innovation South Tyrol, via Marie Curie 11, Bolzano
DURATA
1 Incontro di 3 ore
Quota d'iscrizione
60 euro.
