I contenuti dei corsi di inglese del CEDOCS sono parametrati ai livelli previsti dal Quadro di Riferimento Europeo delle Lingue QCER, così da assicurare la corrispondenza agli standard richiesti a livello europeo per la misurazione delle competenze possedute dalle singole persone. 
Alla conclusione di ogni ciclo saranno raggiunti gli obiettivi di nozioni grammaticali e di patrimonio di vocaboli coerenti con quelli previsti per ogni livello del QCER.

Ogni corso di inglese organizzato da Cedocs ha la durata di 14 lezioni di 2 ore di durata. I corsi vengono attivati al raggiungimento di 5 iscritti.

Cedocs organizza anche corsi di conversazione in inglese, sia di linguaggio specifico per i viaggi che di linguaggio di utilizzo più comune nei rapporti quotidiani.

Per consentire la formazione di gruppi-classe il più omogenei possibili, l’inserimento di un interessato in un gruppo-classe è subordinato all’esito del test scritto di valutazione del suo livello di conoscenza dell’inglese fornito da Cedocs. Può essere previsto un colloquio col docente di approfondimento sul test.

E’ possibile organizzare con Cedocs anche corsi per personale di aziende, sia in presenza che in modalità a distanza, anche su linguaggi specifici di settore (ristorazione, distribuzione, ...).

E' possibile richiedere lezioni private, o per piccoli gruppi, con il vantaggio di poter concordare modalità organizzative e didattiche personalizzate.

Sul sito CEDOCS, nell'apposito menu della home page contrassegnato dal piccolo logo del Cedocs, è possibile fruire di materiali di approfondimento e di esercizi, con interessanti video e link, per attività di autoapprendimento.